Alasan Daging Kambing Segar Tak Perlu Dicuci

PINOQQLOUNGE Alasan Daging Kambing Segar Tak Perlu Dicuci Saat Idul Adha tentu banyak orang yang mengonsumsi daging, terutama kambing. Daging termasuk paling banyak dinikmati orang setiap Hari Raya Kurban.

Daging kambing segar bisa langsung diolah untuk dijadikan hidangan yang lezat. Selain satai, daging kambing bisa jadi olahan lain, seperti steak, gulai, sop, kari, dan campuran untuk nasi goreng.

Hanya saja, bau prengus yang kurang sedap yang cukup mengganggu sering muncul. Selain itu, jika tak diolah dengan benar, bau daging kambing bisa merusak cita rasa olahan.

Daging kambing segar sebaiknya tak perlu dicuci sebelum diolah. Berbeda dengan daging yang lain, daging kambing segar punya karakteristik yang cukup unik. Jika dicuci lebih dahulu, aroma prengusnya justru akan makin keluar hingga kian bau.

Berikut Alasan Daging Kambing Segar Tak Perlu Dicuci

Hilangkan Bau Prengus

Daging kambing segar bisa langsung kita rebus. Daging bisa langsung direbus sampai mendidih. Lalu dalam proses perebusan, semua busa dan kotoran yang mengapung bisa disaring dan buang. Setelah daging empuk, baru ditirisakan dan dimasak dengan aneka bumbu lainnya. Poker Online

Tips lain yang bisa dicoba untuk menghilangkan bau prengus daging kambing adalah dengan menggunakan parutan buah nanas atau aneka rempah. Buah nanas bisa menghilangkan bau prengus sekaligus membuat daging jadi lebih empuk.

Aroma bumbu yang kuat dapat membantu untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing. Beberapa di antaranye jahe, kunyit, cengkeh, ketumbar

Jangan Mencuci Dagingnya

Cara Menghilangkan Bau pada Daging Kambing — Daging Kambing

Hal pertama yang tak boleh dilakukan pada daging kambing adalah mencuci daging kambing segar. Pasalnya, dengan mencuci daging kambing sebelum dimasak tak mampu menghilangkan baunya. Justru malah membuat tekstur daging kambing menjadi semakin alot dan membuat daging kambing semakin cepat mengalami pembusukan.

Oleh karena itu, sebaiknya daging kambing jangan dicuci. Ada baiknya untuk langsung merebus daging kambingnya.

Ya, dengan merebus daging ke dalam keadaan tidak tercuci akan mengurangi bau amis pada daging kambing. Cukup rebus daging hingga mendidih saja. Setelah itu, air sisa rebusan dari daging kambing berupa kotoran dan busa serta sisa lemak bisa dibuang. Kemudian daging kambing dapat diolah seperti biasa.

Taburi dengan Garam

Cara menghilangkan bau pada daging kambing yang sudah terlanjur dicuci adalah dengan menaburkan atau melumuri daging dengan garam. Menaburi daging kambing dengan garam secara keseluruhan bisa menetralkan bau tidak sedapnya.

Kamu cukup menaburi garam secara merata ke seluruh bagian daging kambing, baik dengan garam kasar ataupun garam halus. Setelah merata, diamkan daging selama 60 menit. Kemudian bersihkan daging dari garam menggunakan air lalu merebusnya.

Baluri Daging dengan Parutan Nanas

Fungsi nanas dalam mengolah masakan dengan daging kambing ini ternyata cukup banyak. Selain bisa melembutkan dan menjadikan daging kambing lunak, dengan nanas bau pada daging kambing juga bisa hilang.

Pilihlah nanas muda untuk menghilangkan bau pada daging kambing. Harus menggunakan nanas muda karena adanya getah dari nanas tersebut. Setelah itu, nanas diparut dan taburi nanas ke seluruh bagian daging kambing.

Diamkan selama 20 menit agar bau pada daging kambing bisa hilang. Pastikan jangan terlalu lama menyimpannya, karena bisa membuat tekstur daging kambing menjadi sangat lunak