PINOQQ LOUNGE – Kacang hijau atau mung beans adalah jenis biji-bijian yang kerap menjadi bahan berbagai hidangan. Salah satunya seperti bubur kacang hijau sebagai menu sarapan favorit banyak orang. Kandungan Protein Kacang Hijau
Namun, bukan hanya nikmat dan mudah dikreasikan menjadi sejumlah jenis makanan, nyatanya kacang hijau juga memiliki banyak manfaat. Hal ini berdasarkan nilai gizi yang tinggi dari kandungan protein dan nutrisi lainnya.
Fakta Terkait Protein Kacang Hijau yang Perlu Kamu Ketahui
Kandungan protein dalam kacang hijau dapat dianggap relatif tinggi ketimbang sumber protein nabati lainnya. Artinya, kacang hijau bisa menjadi merupakan kontributor yang baik terhadap asupan protein dalam pola makan.
Menariknya lagi, kacang hijau juga mengandung karbohidrat, serat, vitamin, mineral, dan nutrisi lain yang penting bagi kesehatan. Karena itu, tidak ada salahnya untuk menjadikan kacang hijau sebagai salah satu sumber protein nabati.
Meski begitu, jumlah protein yang terkandung dalam kacang hijau tetap dapat bervariasi tergantung pada berbagai faktor. Misalnya seperti jenis kacang hijau, cara pengolahan, dan porsinya.
Karena itu, jika ingin meningkatkan asupan protein dari sumber nabati lebih optimal, kamu juga dapat mengombinasikan kacang hijau dengan sumber protein nabati lainnya. Contohnya produk susu kedelai yang banyak manfaatnya.
Apa Manfaat dari Kacang Hijau?
Berkat kandungan nutrisinya, ada sejumlah manfaat yang bisa diperoleh dari konsumsi kacang hijau:
Kandungan Protein Kacang Hijau
- Melancarkan pencernaan
Kacang hijau adalah jenis kacang-kacangan yang kandungan seratnya juga tinggi. Rutin mengonsumsinya dapat melancarkan sistem pencernaan. Laman African Journal of Agricultural Research menyebutkan, serat dari makanan berwarna hijau ini memiliki kemampuan pengasaman paling tinggi sehingga baik untuk mikroflora usus.
- Detoksifikasi
Serat di dalam kacang hijau juga akan membantu pembersihan racun dalam tubuh. Hal ini dikarenakan kandungan protein, tanin, dan flavonoid di dalamnya yang efektif sebagai komponen detoksifikasi.
- Mencegah kanker
Konsumsi kacang hijau juga sangat baik untuk kesehatan jangka panjang. Sebab, kacang hijau dapat mencegah kerusakan DNA dan mutasi sel berbahaya dalam tubuh. Hal ini karena kacang hijau kaya akan kandungan polyphenol dan oligosakarida, yang diketahui mampu menghambat perkembangan kanker.
Meski begitu, masih membutuhkan penelitian lebih lanjut terkait khasiat kacang hijau dengan penyakit kanker.
Kandungan Protein Kacang Hijau
- Membantu menurunkan berat badan
Untuk kamu yang juga sedang dalam upaya menurunkan berat badan ke angka ideal, kamu bisa coba masukan kacang hijau ke dalam menu harian. Serat yang terdapat dalam kacang hijau juga dapat membuat kamu merasa kenyang lebih lama. Dengan begitu, kamu jadi tidak ingin makan banyak sehingga akan membantu menurunkan berat badan.
- Menjaga sistem imun
Kacang hijau adalah makanan sehat yang kaya akan senyawa fitonutrien. Zat ini memiliki fungsi sebagai antiinflamasi. Selain itu, manfaat lainnya adalah membantu meningkatkan kekebalan tubuh. Di samping itu, fitonutrien juga mampu menetralkan zat-zat berbahaya di dalam tubuh, atau bakteri hingga virus.
- Menjaga kesehatan jantung
Rutin mengonsumsi kacang hijau juga dapat menjaga kesehatan jantung. Alasannya, kacang hijau mengandung serat yang tinggi sehingga akan menyerap kolesterol jahat dalam pencernaan.
Kandungan Protein Kacang Hijau
- Tulang lebih kuat
Di dalam 100 gram kacang hijau setidaknya ada 53 persen kebutuhan magnesium harian. Nutrisi ini akan sangat bermanfaat untuk meningkatkan kepadatan tulang. Tak hanya itu, fungsi lainnya adalah membentuk sel-sel tulang. Ini juga bisa terkait dengan menurunkan risiko osteoporosis. Terutama pada wanita yang telah menopause.
- Mengurangi gejala PMS (premenstrual syndrome)
Sedang nyeri panggul akibat sedang PMS dan jadi tidak bisa beraktivitas? Jangan khawatir, kacang hijau bisa dimanfaatkan untuk mengatasi nyeri gejala PMS. Kacang hijau akan bekerja di dalam tubuh dengan cara membantu mengendalikan hormon yang dapat memicu gejala-gejala PMS. Jadi, dengan memperbanyak minum atau menyantap kacang hijau, kamu bisa terhindar dari gejala PMS yang mengganggu.
- Kehamilan lebih sehat
Kacang-kacangan ini juga juga kaya akan asam folat. Ini merupakan salah satu nutrisi yang sangat penting selama kehamilan. Bumil perlu mendapatkan asam folat yang cukup agar bayi dapat terhindar dari beberapa risiko.
Beberapa di antaranya adalah kelahiran prematur, lahir dengan berat badan rendah, atau bahkan risiko keguguran. Asam folat juga dapat mengurangi risiko bayi lahir dengan cacat sistem saraf hingga 50 persen.
Kandungan Protein Kacang Hijau
- Membantu mengatasi depresi
Memenuhi kebutuhan folat harian juga dapat membantu mengatasi depresi. Konsumsi folat yang cukup dapat mencegah kelebihan homosistein dalam tubuh. Terlalu banyak homesistein ini dapat menghentikan darah dan nutrisi lain mencapai otak. Itulah yang dapat mengganggu produksi hormon serotonin, dopamin, dan norepinefrin, yang mengatur suasana hati, tidur, dan nafsu makan.
- Menyehatkan otak
Vitamin B yang ditemukan dalam kacang hijau dapat membantu menurunkan kadar senyawa yang disebut homosistein dalam darah. Kadar homosistein yang tinggi dapat mengganggu fungsi kognitif.
- Melindungi sel-sel tubuh
Kandungan vitamin C (asam L-askorbat) pada kacang hijau bekerja memberikan perlindungan pada sel-sel tubuh. Vitamin C juga mampu meningkatkan produksi kolagen, meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, dan membantu tubuh menyerap zat besi. Ini merupakan mineral penting yang dibutuhkan untuk kesehatan tubuh.
