PINOQQ LOUNGE – Telah menjadi makanan pokok di seluruh dunia selama ribuan tahun. Banyak orang menyukai roti karena d inilai praktis, mengenyangkan, dan bernutrisi. Ada puluhan jenis roti yang bisa di konsumsi. 8 Jenis Roti Sehat Pengganti Roti Putih
Jenis roti tertentu bisa tinggi serat, vitamin, dan mineral. Sementara jenis lain di buat dari biji-bijian olahan dan menawarkan sedikit nutrisi. Mengetahui jenis roti terbaik menjadi hal yang cukup penting.
Roti yang di buat dari karbohidrat olahan merupakan jenis roti yang perlu di kurangi konsumsinya. Salah satu contoh roti yang di buat dari karbohidrat olahan adalah roti putih. Jenis roti ini di kenal sebagai roti yang memiliki sedikit nutrisi.
Untungnya ada banyak jenis roti yang bisa menggantikan roti putih. Jenis roti ini lebih sehat dan mengandung lebih banyak nutrisi. Berikut 9 jenis roti sehat pengganti roti putih yang kami rangkum dari berbagai sumber,
8 Jenis Roti Sehat Pengganti Roti Putih
- Roti Sourdough
Roti Sourdough di buat dengan fermentasi adonan menggunakan lactobacilli dan ragi alami. Asam laktat yang di hasilkan oleh lactobacilli memberikan rasa yang lebih asam dan meningkatkan kualitas penyimpanan.
Sourdough adalah alternatif yang lebih sehat dari roti putih atau roti gandum biasa. Meski memiliki nutrisi yang sebanding, tingkat fitat sourdough yang lebih rendah membuatnya lebih mudah di cerna dan bergizi.
- Roti kecambah (Sprouted bread)
Roti kecambah atau sprouted bread terbuat dari biji-bijian yang mulai berkecambah karena panas dan lembap. Proses kecambah telah terbukti meningkatkan jumlah dan ketersediaan nutrisi tertentu.
Satu studi menemukan bahwa roti yang di buat dengan 50% tepung gandum berkecambah memiliki lebih dari 3 kali lebih banyak folat, vitamin penting untuk mengubah makanan menjadi energi. Terlebih lagi, proses ini memecah beberapa pati dalam biji-bijian dan menurunkan kandungan karbohidrat.
8 Jenis Roti Sehat Pengganti Roti Putih
- Roti 100% gandum utuh
Biji-bijian utuh menjaga seluruh biji-bijian tetap utuh, termasuk kulit ari, endosperma, dan dedak. Dedak, yang merupakan lapisan luar yang keras, memiliki serat yang tinggi. Roti yang terbuat dari gandung utuh mengandung protein, lemak, vitamin, mineral, dan senyawa tanaman bermanfaat.
Gandum utuh lebih tinggi serat dan di anggap lebih bergizi daripada biji-bijian olahan yang telah di proses untuk menghilangkan dedak dan kulit arinya. Biji-bijian utuh telah di kaitkan dengan banyak manfaat kesehatan, termasuk penurunan risiko di abetes tipe 2, penyakit jantung, dan kanker tertentu.
- Roti oat
Roti oat biasanya d ibuat dari kombinasi gandum, tepung gandum, ragi, air, dan garam. Karena oat sangat bergizi dan di kaitkan dengan sejumlah manfaat kesehatan, roti oat bisa menjadi pilihan yang sehat.
Secara khusus, gandum kaya serat dan nutrisi bermanfaat, termasuk magnesium, vitamin B1 (tiamin), zat besi, dan seng. Serat dalam oat, yang di kenal sebagai beta-glukan, dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, mengatur gula darah, dan menurunkan tekanan darah tinggi.
8 Jenis Roti Sehat Pengganti Roti Putih
- Roti Flaxseed
Roti flaxseed atau roti rami terbuat dari tepung gandum dan biji rami atau flaxseed. Roti ini adalah salah satu roti paling sehat yang bisa Anda makan. Ini karena biji rami sangat bergizi dan menawarkan sejumlah manfaat kesehatan.
Secara khusus, flaxseed adalah sumber asam alfa-linolenat (ALA) yang sangat baik, asam lemak omega-3 yang di temukan dalam makanan nabati. Terlebih lagi, biji rami memiliki senyawa yang di sebut lignan yang dapat bertindak sebagai antioksidan dalam tubuh dan dapat membantu melindungi terhadap kanker tertentu.
- Roti gandum hitam
Roti gandum hitam atau rye bread di buat dari tepung gandum hitam. Rye sangat mirip dengan gandum tetapi biasanya lebih gelap dan lebih padat.
Jika di bandingkan dengan gandum biasa, gandum hitam sering di anggap lebih bergizi. Faktanya, penelitian menunjukkan bahwa roti gandum hitam dapat menyebabkan rasa kenyang yang lebih besar dan memiliki dampak yang lebih kecil pada gula darah daripada roti gandum biasa.
8 Jenis Roti Sehat Pengganti Roti Putih
- Roti beras merah
Roti beras merah merupakan pilihan yang baik untuk sarapan. ini bebas gluten dan sarat akan serat, protein, tiamin, kalsium, magnesium, dan kalium. bisa menjadi alternatif roti putih yang enak.
- Roti bebas gluten
Roti free gluten di buat tanpa butiran gluten seperti gandum, gandum hitam, atau barley. Mereka adalah pilihan yang aman bagi orang yang perlu menghindari gluten, seperti mereka yang menderita penyakit celiac atau sensitivitas gluten.
Bahan yang tepat untuk roti bebas gluten bergantung pada jenisnya, namun biasanya di buat dari campuran tepung bebas gluten, seperti beras merah, almond, kelapa, tapioka, kentang, atau tepung jagung.
