Pinoqq lounge – Buah mangrove banyak berserakan di tepi pantai. Namun, masih sangat jarang orang yang memanfaatkan keberadaan buah sarat gizi itu.ripik Mangrove dari Mahasiswi, Berani Coba yang Ekstra Pedas?
Fakta itu melatarbelakangi sekelompok mahasiswa Universitas Gadjah Mada (UGM) untuk menyulap buah mangrove yang memiliki nama ilmiah Rizophora stylosa ini menjadi kudapan lezat dan sehat.
Norlaili Isnaini dan Fatma Rani Usnita mahasiswi Fakultas Kehutanan, serta Aisya Fitri Abdillah mahasiswi Fakultas Biologi, dan Emy Puspita Yuendini mahasiswi Fakultas Geografi mengubah buah mangrove yang tidak memiliki nilai ekonomis menjadi bernilai jual tinggi. Caranya dengan mengolah menjadi keripik mangrove yang di beri label Krimang atau singkatan dari kripik mangrove.
“Kebanyakan buah mangrove hanya di biarkan begitu saja, terjatuh di bawah pohon dan terkadang ada yang mengambil untuk pembibitan kembali,” ujar Norlaili di UGM, Selasa 9 Mei 2017.
Kripik Mangrove dari Mahasiswi
Ia menuturkan camilan yang mereka buat tidak hanya mampu meningkatkan nilai jual buah mangrove, namun juga baik untuk kesehatan. Sebab, buah mangrove mengandung karbohidrat, protein, lemak, dan vitamin yang bermanfaat bagi tubuh.
https://www.liputan6.com/dashboard/images
“Kami mendapatkan buah mangrove dari kelompok petani mangrove di daerah asalnya yakni Madura, dan buah di jual Rp 150 per biji,” ucapnya.
Ia menguraikan cara pembuatan keripik mangrove. Pertama-tama, buah di cuci bersih, di kupas, lalu di iris tipis. Selanjutnya, irisan itu di rebus lalu di keringkan di bawah terik matahari.
Kripik Mangrove dari Mahasiswi
Setelah kering, irisan buah mangrove di rebus kembali lalu di blender hingga halus dan di campur dengan bahan tambahan berupa bumbu yang telah di haluskan dan tepung terigu. Adonan di aduk hingga kalis. Terakhir, adonan di pipihkan dan siap untuk di goreng.
Ada tiga varian rasa Krimang, yakni S1 dengan rasa original tidak pedas, S2 dengan rasa pedas, dan S3 dengan rasa ekstra pedas.
Keripik buah mangrove di pasarkan dalam kemasan 110 gram. Harganya cukup murah, yakni Rp 8.000 per satu kemasan.
Baca juga : 15 Makanan Khas Papua Menggugah Selera, Unik Dan Istimewa
