PINOQQ LOUNGE – Mengenal Makna Gluten Free pada Makanan. Makanan bebas gluten atau gluten free sering di konsumsi sebagai salah satu cara untuk menurunkan berat badan. Padahal, makanan tanpa kandungan gluten di tujukan untuk orang dengan kondisi medis tertentu.
Gluten umumnya di gunakan untuk memberikan tekstur kenyal dan elastis pada adonan makanan. Meski gluten tergolong aman di konsumsi, tetapi juga dapat membahayakan kesehatan bila di konsumsi secara berlebihan.
Selain itu, ada beberapa orang dengan kondisi medis tertentu yang tidak bisa mengonsumsi gluten. Hal inilah yang menyebabkan beberapa produk makanan di beri label gluten free atau bebas gluten.Mengenal Makna Gluten Free pada Makanan
Sekilas tentang Gluten Free
Gluten adalah salah satu jenis protein yang terkandung di dalam biji-bijian, seperti gandum dan barley atau jelai. Gluten juga dapat di temukan di beberapa jenis makanan olahan, seperti pasta, roti, dan sereal.
Namun, beberapa produk makanan yang di jual secara bebas sering mencantumkan label gluten free pada kemasan produk. Artinya, makanan tersebut tidak memiliki kandungan protein gluten. Makanan dengan label ini umumnya di tujukan untuk penderita penyakit celiac dan intoleransi gluten.
Bila Anda tidak memiliki kedua kondisi tersebut, Anda boleh saja mengonsumsi makanan gluten free dengan tetap memperhatikan kandungan nutrisi di dalam produk makanan yang akan di konsumsi.
Hal ini karena makanan olahan bebas gluten biasanya tidak banyak mengandung protein, asam folat (vitamin B9), niasin (vitamin B3), dan vitamin B lain yang sangat di butuhkan oleh tubuh.
Selain itu, makanan dengan label tersebut juga tidak mengandung nutrisi lain yang juga penting bagi tubuh, seperti kalsium, magnesium, serat, dan zat besi, sehingga kurang menyehatkan untuk dikonsumsi.Mengenal Makna Gluten Free pada Makanan
Efek Samping Mengonsumsi Makanan Mengandung Gluten
Bagi mereka yang memiliki penyakit celiac atau intoleransi gluten, mengonsumsi gluten dapat memicu efek samping.
Pada penderita celiac, sistem kekebalan tubuh akan memberikan reaksi berlebih setelah mengonsumsi gluten. Reaksi tersebut dapat merusak lapisan usus halus dan menghambat penyerapan nutrisi.
Selain itu, ada beberapa efek samping yang dapat di alami penderita penyakit celiac jika mengonsumsi gluten, antara lain:
- Perut kembung
- Diare
- Sakit perut
- Berat badan menurun
- Tubuh terasa lemas
- Anemia
- Osteoporosis
Penyakit celiac dapat menyerang orang dewasa maupun anak-anak. Pada anak-anak, gejala yang di tunjukkan bisa berupa nyeri perut, perut kembung, berat badan menurun, hingga gangguan tumbuh kembang.
Efek samping mengonsumsi gluten juga dapat di alami oleh seseorang dengan intoleransi gluten. Gejala yang di tunjukkan kurang lebih sama dengan penderita celiac, tetapi tidak sampai mengakibatkan kerusakan pada usus kecil.
Perlu di ingat kembali bahwa makanan bebas gluten di tujukan untuk seseorang yang menderita penyakit celiac dan intoleransi gluten. Jika Anda tidak memiliki kedua kondisi tersebut, Anda pun masih bisa mengonsumsi makanan bebas gluten.
Namun, sebaiknya Anda juga memenuhi kebutuhan nutrisi harian dengan mengonsumsi makanan sehat dan bergizi, seperti buah, sayuran, daging rendah lemak, dan biji-bijian. Jika ingin mengonsumsi makanan bebas gluten, Anda bisa mengonsumsi gandum utuh, nasi merah, maupun tepung jagung sebagai pilihan yang lebih sehat.
Jika Anda mengalami gejala tertentu setelah mengonsumsi makanan mengandung gluten, konsultasikan keluhan Anda ke dokter agar dapat di lakukan pemeriksaan dan penanganan yang tepat.
baca juga : 5 Tips Sexs Ini Bikin Kamu Nyaman Dan Memuaskan Sesama Pasangan
