PINOQQ LOUNGE – Manfaat Danmuji bagi Kesehatan Tubuh, Wajib Dicoba
Berbeda dengan orang Indonesia, orang Korea lazim mengonsumsi makanan pendamping atau banchan, di samping hidangan utama. Tujuannya untuk memperkaya cita rasa pada makanan. Variasi banchan yang tidak asing di telinga orang Indonesia adalah kimci. Sayuran fermentasi itu memang kerap di sajikan di banyak restoran Korea di tanah air.
Namun, kimci hanyalah satu dari puluhan variasi banchan lain, seperti pajeon, heongpomuk, gamjajeon, danmuji, dan lain-lain.
Apa itu danmuji?
Sesuai namanya, danmuji atau acar lobak kuning adalah makanan yang terbuat dari lobak. Makanan ini juga lazim di temukan di Jepang dengan nama takuan. Proses pembuatannya pun terbilang cukup mudah.
Lobak putih hanya di iris-iris sesuai keinginan lalu di rendam larutan campuran air dan cuka. Kemudian, campurkan buah gardenisa ke dalam rendaman lobak untuk difermentasikan. Buah gardenia inilah yang kemudian membuat warnanya menjadi kuning saat fermentasi.
lobak adalah sayuran rendah kalori dan bergizi tinggi
Namun, jika lobak di fermentasikan, dalam bentuk danmuji salah satunya, manfaatnya akan jauh lebih besar. Mengutip One Green Planet, makanan yang di fermentasikan merupakan salah satu sumber alami probiotik. Probiotik sendiri adalah mikroorganisme hidup yang saat di cerna memberikan banyak manfaat kesehatan.
Meningkatkan imunitas dan anti-inflamasi
Di lansir Organic Facts, besarnya kandungan vitamin C pada danmuji berguna untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C ini akan memantik produksi sel darah putih yang berguna untuk menangkal infeksi dan penyakit lain. Banyaknya sel yang kerap di sebut leukosit ini juga dapat mempercepat penyembuhan serta perbaikan sel dan jaringan di seluruh tubuh.
Selaras dengan itu, mengutip WebMD, makanan ini juga bersifat antiinflamasi karena memiliki kandungan vitamin C dan berbagai nutrisi lain. Efeknya dapat menangkal munculnya penyakit berbahaya, seperti sakit jantung, kanker, diabetes, dan penyakit degeneratif lainnya.
Menyehatkan pencernaan
Adanya kandungan serat menjadi alasan danmuji dapat menyehatkan pencernaan. Serat membantu mencegah konstipasi dan mempermudah proses pencernaan. Serat akan mengikat kotoran di saluran pencernaan dan memudahkan proses pengeluarannya dalam bentuk feses. Banyaknya kotoran bukan pertanda buruk, justru itu baik bagi pencernaan dan tubuh karena mengeluarkan sisa-sisa sampah yang menumpuk pada tubuh.
Berkaitan dengan ini pula, mengonsumsi danmuji juga dapat mendukung proses detoksifikasi tubuh dan bisa berdampak baik pada penurunan berat badan.
Mengontrol gula darah
Penelitian berjudul “Radish (Raphanus sativus) and Diabetes” dalam jurnal Nutrients tahun 2018 mengonfirmasi bahwa lobak berguna punya khasiat anti diabetes. Lobak pada dasarnya memiliki kemampuan untuk memengaruhi glukosa dalam tubuh, seperti menyerap glukosa dalam usus dan meningkatkan penyerapan glukosa untuk metabolisme tubuh.
Mekanisme tersebut secara efektif mampu mengontrol gula darah pada tubuh dan cocok untuk di konsumsi orang-orang dengan diabetes.
Menguatkan tulang
Dalam pemaparan Healthiers Steps, danmuji, dan lobak pada umumnya, kaya akan vitamin C yang esensial untuk memproduksi kolagen. Kolagen sendiri adalah protein yang membentuk tulang dan jaringan ikat pada tubuh manusia. Selain itu, keberadaan vitamin C berperan untuk mempercepat penyerapan zat besi yang berguna untuk menyehatkan tulang.
Lobak juga memiliki kandungan kalium yang berguna untuk menguatkan dan menyehatkan tulang. Tidak hanya itu, lobak pun memiliki kandungan senyawa glucosinolates yang dapat meningkatkan kesehatan tulang dan meningkatkan kadar osteokalsin atau protein yang terlibat dalam pembentukan tulang.
Menyehatkan kulit
Di lansir Lybrate, kandungan antioksidan dalam lobak membantu mencegah efek radikal bebas yang berdampak pada kesehatan kulit. Jadi efek positif saat mengonsumsi ini dapat mencegah keriput, mencerahkan kulit, membuat kulit terlihat sehat dan mengurangi munculnya noda atau bintik-bintik hitam tanda penuaan.
Itulah beberapa manfaat danmuji, acar lobak kuning khas Korea, bagi kesehatan. Apakah kamu termasuk yang senang mengonsumsinya?
BACA JUGA : Tidak Perlu Takut Untuk Banyak Di Konsumsi Buah Rendah Gula Ini
